PERSONAJE HISTÓRICO

Pedro Fermín Cevallos

PEDRO FERMIN CEVALLOS

Pedro Fermín Cevallos

(Ambato, 1812-Quito, 1893) Historiador y político ecuatoriano. Fue uno de los fundadores del Partido Liberal. Durante su mandato en el ministerio de Estado, bajo la presidencia del general Urbina (1851-1856), decretó la abolición de la esclavitud y la expulsión de la Compañía de Jesús del Ecuador. Fue ministro de la Corte Suprema de Quito y director de la Academia Ecuatoriana de la Lengua. Además de obras costumbristas escribió libros históricos y jurídicos. Sus títulos más destacados son Breve catálogo de los errores que se cometen en el lenguaje familiar, donde combatió los anglicismos y galicismos; Resumen de la historia del Ecuador desde su origen hasta 1845, la primera obra sistemática y objetiva que se publicó en el país, y que tuvo como base su propio Cuadro sinóptico de la república del Ecuador.

 

COMIDA TÍPICA

LLAPINGACHOS 

LLAPINGACHOS

PREPARACION 

Hierva las papas con agua y sal hasta que estén suaves.

Caliente el aceite a temperatura media y prepare un refrito con la cebolla y el achiote, cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente unos cinco minutos.

Haga un puré con las papas.

Agregue el refrito de cebolla y sal al puré de papas y mezcle bien.

Cubra la mezcla de papas y deje reposar a temperatura ambiente por lo menos durante una hora.

Forme bolas pequeñas con la mezcla de papas, haga un hueco en la mitad de cada bola y rellénelo con el queso.

Aplasta las bolas hasta que tengan forma de tortillas gruesas y déjelas reposar en la refrigeradora durante 30 minutos o hasta que la hora de cocinarlas.

Cocine las tortillas en una parrilla plana o una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Sirva los llapingachos con huevo frito, salsa de mani, chorizo, curtido de tomate y cebolla, tajas de aguacate y aji.

CUY ASADO 

CUY ASADO 

PREPARACION:

3. Lavar el cuy sacándole las vísceras, alíñelo con sal, pimienta, comino y ajo machacado. Refriegue una cebolla blanca sobre el cuy. Para asarlo colocar un palo a través del cuy desde la cabeza hasta las patas. Áselo sobre carbón haciéndolo girar hasta que éste se cocine por dentro y por fuera, úntele achiote de vez en cuando. Se sirve sobre una hoja de lechuga con papas cocidas bañadas en salsa de maní y ají. Preparación:

4. Delicia del ecuador el plato más exquisito de Ambato, solo lo puedes encontrar en la Parroquia Ficoa, aunque este animal no cuente con mucha musculatura es una delicia llena de nutrientes que usted debe saborear. Le invitamos a venir a la cuidad de las flores y las frutas a disfrutar su diversidad gastronómica.

Caldo de 31

CALDO DE 31

Preparación:

En una olla grande hacer un refrito con aceite, cebolla blanca, paiteña, ajo y sal al gusto. Una vez que el refrito este bien sazonado colocar cinco litros de agua hervida y enseguida verter las tripas y la panza de res previamente lavadas y cortadas. Dejar cocinar alrededor de una hora o más, hasta que las tripas y la panza estén suaves. Al momento de servir esparcir el picadillo. Esta receta alcanza para 6 personas.

DATOS GENERALES

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

Se encuentra en la Cordillera Occidental, está enclavada en una hondonada formada por seis mesetas: Píllaro, Quisapincha, Tisaleo, Quero, Huambaló; y Cotaló, lo que le da un clima agradable.

MAPA DE LA UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA PROVINCIA DE AMBATO 

FECHA DE FUNDACIÓN

el día 6 de diciembre de 1698

ALTITUD

Situada a 2600 metros de altitud

PARQUE MONTALVO 

TEMPERATURA

El clima de la ciudad de Ambato es un clima templado, debido a que se ubica en un estrecho valle andino; Ambato se divide en 3 zonas; sur, centro, y norte; Ambato siempre tiene un clima templado con temperaturas desde los 12 a los 27 °C.

EXTENSIÓN

La provincia de Tungurahua se encuentra ubicada en el centro de la Sierra Ecuatoriana, su capital es Ambato. Posee una superficie de 3.334 kilómetros cuadrados y se encuentra a 2.557 metros de altitud.

En extensión territorial es la provincia más pequeña del Ecuador.”, representando el 1.24% de la superficie nacional y una densidad poblacional de 134.9 Hab./Km2., siendo una de las más altas del país. Tungurahua se encuentra ubicado en los hemisferios Sur y Occidental, está comprendida entre los paralelos 00º55'00"S y 01º35'00" y los meridianos 78º06'51" y 78º55'49". MONUMENTO A LA PRIMERA IMPRENTA

DIVISIÓN POLÍTICA

La provincia de Ambato se encuentra dividida en 9 Cantones: Ambato, Baños, Cevallos, Mocha, Patate, Quero, San Pedro de Pelileo, Santiago de Píllaro, Tisaleo.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
http://luciaguevara.blogspot.com/p/situacion-geografica.html
http://www.visitaecuador.com/ve/mostrarRegistro.php?idRegistro=508
http://es.wikipedia.org/wiki/Ambato

SITIOS TURISTICOS

  JARDÍN BOTÁNICO ATOCHA

JARDÍN BOTÁNICO ATOCHA

 En este lugar y como homenaje a sus ilustres gestores se esta implementando el Jardín Botánico Atocha - La Liria que resaltará la amplia biodiversidad de este sector de la patria, constituida entre otras por varias especies endémicas que fueran estudiadas por el gran investigador Luís A. Martínez y otras históricas primeros eucaliptos cultivados en nuestro país por Juan León Mera.

Es el único atractivo inigualable, un jardín botánico combinado con dos bellas Quintas de las familias Los Mera y Los Martínez, atesoran un ambiente natural. Juan León Mera y Luís A. Martínez, componen una de las reservas botánicas más importantes del País. A pesar del incremento urbano, las propiedades de las familias se han mantenido en su extensión de aproximadamente 14 ha

LA CATEDRAL

LA CATEDRAL DE AMBATO

La capilla original se construyo en 1.698 cuando luego del terremoto la ciudad se asentó en ese lugar, fue un chozón grande con cubierta de paja y que poco a poco fue creciendo con las contribuciones de los priostes y las fiestas hasta ser reemplazada por otra iglesia en el mismo sitio en el que está la actual Catedral.

La Capilla fue una edificación grande de tres naves, con arcos atrevidos y cúpula aurora, que como consecuencia del terrible terremoto del año de 1.797 se destruyo por completo.

De inmediato se emprendió la construcción de una nueva iglesia la misma que fue estructurada a base de piedra y con un hermoso diseño, recibiendo la denominación de iglesia Matriz, la que también fue destruida el 5 de agosto de 1.949 por un fuerte sismo.

QUINTA ATOCHA DE MERA

QUINTA ATOCHA MERA

Es una Quinta que perteneció al ilustre Juan León Mera Martínez, importante personaje de la vida nacional que fue un autodidacta que nunca ingreso a la escuela y sin embargo es el cantor de la patria.

En este lugar se aprecian 250 especies de plantas, entre nativas e introducidas, sobresalen los árboles de cedro, palma, coco chileno y eucalipto, también se puede admirar las palmeras de coco cumbi que se han extinguido en algunos países latinoamericanos.

Esta Quinta es de una estructura arquitectónica del siglo pasado, los jardines son de estilo francés debido a los espejos de agua y un estilo japonés u oriental por las palmeras. Las terrazas fueron construidas para poder dar una distribución total de agua a la quinta.Es un lugar paradisíaco, la casa es típica de la época republicana. Hoy es un Museo natural que muestra todas las pertenencias que rodearon al Ilustre ambateño durante su existencia, es un sitio encantador para quienes visitan Ambato.

 

CASA DEL PORTAL 

CASA DEL PORTAL

Sin embargo, al ser uno de los pocos recuerdos del pasado ambateño, el Portal ha sido declarado como Patrimonio Cultural; desde aquí es posible mirar desde sus arcos la imponente cúpula de La Catedral.

En el Portal también existen esporádicas ventas populares y los tradicionales boleadores. Caminar por este sitio es evocar el esplendor de otra época.

Como si estuviese recostada sobre un valle estrecho, escoltada de iglesias y parques, la espectacular Casa del Portal arquitectura colonial del Ambato del siglo XIX, constituyéndose así en parte del centro histórico de la ciudad.

A los alrededores se encuentran iglesias y capillas, plazas, parques, museos y un sin fin de atractivos dentro del centro histórico que resalta el turismo en la ciudad de Ambato.

Casa del Portal, es una reliquia de la historia la mayor parte de sus atractivos han resistido los embates de la naturaleza. Las diversas culturas de la ciudad han engendrado un tesoro lleno de riqueza artística, cultural e histórica, que ha sido cuidado a través de los siglos hasta el presente. Rezago de la arquitectura tradicional de Ambato.